حين فتح بيق شيفس أبوابه في طرابلس في ربيع 2023، كان أول مطعم لهذه السلسلة التركية من المقاهي والمطاعم في ليبيا، والأول لها في أفريقيا كلها. وبعد ما يزيد قليلًا على ثلاث سنوات، أصبح هذا المطعم في حي الأندلس واحدًا من أعلى المطاعم تقييمًا في طرابلس، بأكثر من 700 تقييم على Google. في هذا الدليل نعرّفك بالمكان، وبتجربة الطعام فيه، وبما يحسن أن تعرفه قبل الذهاب.
إفصاح: يتولى فريق موثقي العالم إدارة الملف التجاري لبيق شيفس على Google. كل تقييم نشير إليه هنا تقييم منشور علنًا على Google، و«أكثر من 700 تقييم» هو العدد الظاهر على Google وقت كتابة هذا المقال. وننقل ما يقوله المقيّمون بتصرّف ولا نقتبس كلامهم حرفيًا.
باختصار
مقهى ومطعم تركي يعمل طوال اليوم في حي الأندلس، قلبه صالة مكتبة برفوف الكتب وأرائك تشيسترفيلد. وفي التقييمات التي يعرضها Google بشكل بارز، ينال المكانُ وطاقمُ العمل أكبر قدر من الثناء. اذهب لفطور على مهل، أو عشاء هادئ، أو حلوى وقهوة مع الأصدقاء، وتوقّع أن تدفع أكثر مما تدفعه في مقهى عادي في طرابلس.
من أنقرة إلى حي الأندلس
انطلقت سلسلة بيق شيفس من أنقرة عام 2007 على يد مؤسستها جامزه جيزرلي، وبحلول عام 2023 كانت قد أصبحت مجموعة من المقاهي والمطاعم تضم أكثر من 60 فرعًا. ويدير فرع طرابلس شركةُ الرفاهية الدولية للخدمات، إحدى شركات مجموعة أكيدا القابضة.
أُطلق المطعم في 21 مارس 2023 بحفل افتتاح لكبار الضيوف حضره عبد الله باتيلي، رئيس بعثة الأمم المتحدة للدعم في ليبيا آنذاك، وخمسة سفراء. ثم فتح أبوابه للجمهور في افتتاح تجريبي يوم 12 أبريل 2023، في العشر الأواخر من شهر رمضان، مقدّمًا الإفطار والسحور حتى الثانية فجرًا.
التجربة
صُمّم بيق شيفس لمن يحب أن يطيل الجلوس، وفيه خياران من الأجواء. الأول قاعة يغمرها الضوء طوال النهار، بطاولات بمحاذاة نوافذ طويلة تطل على الشارع، وجدار مدفأة من الطوب تحفّه رفوف الكتب. والثاني صالة المكتبة: رفوف داكنة مليئة بالكتب، وثريا، وأرائك تشيسترفيلد وثيرة قد تمضي فيها العصر كله.
يفتح بيق شيفس من التاسعة صباحًا حتى الحادية عشرة ليلًا (ومن الثالثة عصرًا يوم الجمعة)، فتصلح الطاولة نفسها لفطور تركي على مهل، أو غداء عمل، أو حلوى في آخر السهرة مع الأصدقاء.
ما يتكرر في حديث الزبائن
في التقييمات التي يعرضها Google بشكل بارز على صفحة بيق شيفس، يتكرر أمران أكثر من غيرهما: المكان، والعاملون فيه. أما الطعام فتتباين حوله الآراء أكثر، وهناك بعض الملاحظات الصريحة التي يحسن معرفتها قبل الزيارة الأولى.
المكان
يصف أحد المقيّمين التصميم بأنه عصري، ويصف آخر المكان بأنه نظيف ومريح ومنظّم، يناسب الوجبة العادية والمناسبة الخاصة على حد سواء. والصور توضح السبب: صالة مكتبة برفوف داكنة مليئة بالكتب، وأرائك وكراسٍ منجّدة على طراز تشيسترفيلد تحت ثريا، وقاعة ثانية فيها جدار من الطوب الأحمر يحيط بمدفأة وتحفّه رفوف الكتب، ونوافذ طويلة تطل على الشارع.
الخدمة
ينال طاقم العمل الثناء في معظم هذه التقييمات. يصفه أحد الزبائن بأنه مرحّب ومهتم ومحترف، ويكتفي آخر بوصف الخدمة بأنها ممتازة. وحتى زائر أكثر انتقادًا، وجد القاعة مزدحمة إلى حدّ يصعّب الحديث، أشار إلى أن النُّدُل كانوا ودودين وأن الطعام وصل سريعًا رغم الزحام.
الطعام
يقدّم بيق شيفس نفسه مقهًى ومطعمًا في آن، والأطباق المدرجة في ملفه تعكس ذلك: فطور الفلاح التركي أو وعاء الأساي في بداية اليوم، ثم معكرونة البيني أرابياتا، والكاساديا باللحم، وبيتزا الدجاج المشوي، وحلويات منها سوفليه الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا، والتيراميسو، وكعكة الشوكولاتة المزدوجة. والآراء حول الطعام أكثر تباينًا منها حول المكان: فقد أثنى أحد الزبائن عليه بأنه طازج وغني بالنكهة وسخي الحصص وأنيق التقديم، بينما رأى زبون آخر أن جودته لا ترقى إلى مستوى أسعاره المرتفعة، ووجد ثالث البرغر مفرط الحلاوة.
ما يجدر معرفته قبل الذهاب
- ليست أرخص وجبة في طرابلس. يذكر عدد من المقيّمين أن الأسعار مرتفعة نسبيًا، لذا يناسب المطعم المناسبات الخاصة بقدر ما يناسب الغداء اليومي.
- الطعام تتباين حوله الآراء. بعض الزبائن يثنون عليه، وآخرون أقل حماسة، ورأى أحدهم أن جودته لا ترقى إلى مستوى الأسعار.
- أوقات الذروة صاخبة. في أشد الأوقات ازدحامًا قد ترتفع الأصوات، وأفاد بعض الزبائن ببطء الخدمة. والزيارة نهارًا في منتصف الأسبوع هي الأهدأ.
- إيجاد موقف للسيارة يحتاج إلى صبر. يقع المطعم على طريق رئيسي مزدحم، والمواقف القريبة محدودة.
- يوم الجمعة يبدأ العمل عصرًا. يفتح المطعم أبوابه يوم الجمعة في الثالثة عصرًا بدلًا من التاسعة صباحًا.
- قوائم الطعام تتغيّر. الأطباق المذكورة أعلاه كما هي مدرجة في ملف بيق شيفس، فتحقّق من القائمة الحالية قبل أن تعقد العزم على طبق بعينه.
الموقع
يقع بيق شيفس على طريق قرقارش في حي الأندلس، مقابل مبنى صندوق الضمان الاجتماعي. وإن أردت أن ترى المكان قبل زيارته، فلدى بيق شيفس جولة افتراضية بزاوية 360 درجة.
التفاصيل
- المطعم
- بيق شيفس — مقهى ومطعم تركي
- الموقع
- طريق قرقارش، حي الأندلس، طرابلس، ليبيا — مقابل صندوق الضمان الاجتماعي
- ساعات العمل
- من السبت إلى الخميس، من 9:00 صباحًا إلى 11:00 مساءً · الجمعة، من 3:00 عصرًا إلى 11:00 مساءً
- الهاتف
- 091 782 1111
- الافتتاح
- مارس 2023 — أول فرع لبيق شيفس في ليبيا وأفريقيا
- الجولة الافتراضية
- جولة بزاوية 360 درجة داخل المطعم
- تقييمات Google
- التقييم الحالي والتقييمات على صفحة Google
الخلاصة
استحق بيق شيفس مكانه بين أعلى المطاعم تقييمًا في طرابلس لأسباب تتضح عند الزيارة: مكان جميل، وطاقم عمل ودود ومهتم. أما الطعام فتتباين حوله الآراء أكثر، والأسعار تجعل الزيارة متعة خاصة أكثر منها عادة يومية. تعالَ من أجل صالة المكتبة، وابقَ من أجل الحلوى.
هل تناولت طعامك في بيق شيفس مؤخرًا؟ اكتب تقييمك على Google وساعد الزائر التالي على اتخاذ قراره.
تفاصيل الافتتاح: صحيفة ليبيا هيرالد، 25 مارس 2023، ومنشور بيق شيفس على ملفه التجاري في Google الذي أعلن الافتتاح التجريبي في 12 أبريل 2023. خلفية المجموعة: صحيفة دنيا التركية، أبريل 2023. ننقل محاور التقييمات بتصرّف من التقييمات التي يعرضها Google بشكل بارز على صفحة بيق شيفس، وهي عيّنة وليست ملخصًا لكل التقييمات. الأطباق كما هي مدرجة في ملف بيق شيفس على Storified، وعدد التقييمات وساعات العمل والهاتف كما تظهر على Google وقت الكتابة. الصور: بيق شيفس ليبيا. إفصاح: تتولى شركة موثقي العالم إدارة الملف التجاري لبيق شيفس على Google.